Çiçekli bitkilerin erkek üreme hücresi olarak bildiğimiz polen, arıların beslenmek için kullandığı temel besin maddesidir. İşçi arılar çiçekten nektar toplarken üzerlerine yapışan polen tozlarıyla hem bitkilerde çiftleşmeyi sağlar hem de kendi besin kaynaklarını yaratmış olurlar. Mucizevi bir döngü içersinde gerçekleşen bu olay, insanlara kadar uzanan besin aktarımı oluşturur. Asıl kaynağı bitki olsa da arılardan toplandığı için arı poleni olarak da adlandırılır.
Polenin faydalarından önce polenin içeriğinde neler olduğundan bahsedebiliriz. Arı poleni çiçekten almış olduğu nektar, çiçek poleni bileşimlerinin yanı sıra kendi katkısı olan balmumu, bal ve arı salgılarından oluşan kompleks bir bileşendir. Temel yapı taşını protein oluştururken, amino asitler, fenolik asitler, steroidler, enzimler antioksidanlar, beta karoten, kalsiyum, magnezyum, selenyum, nükleik asit, lektin, sistein, B1, B2, C ve E vitaminleri gibi zengin bir bileşen yapısı bulunmaktadır.
Hücre aktivitelerinin gerçekleşebilmesi ve yaşamsal fonksiyonlar için önemli olan bu bileşenler, arı polenini değerli kılıyor. İçerdiği her bir bileşen ayrı bir yapıya ve dokuya doğrudan etki etmektedir. Bu değerli içeriğe sahip arı poleninin insan sağlığı ve arı için öneminden şu şekilde bahsedebiliriz.
